Красное вино Pinot Nero De Stefani 13.5% 2022г

Pinot Nero De Stefani – олицетворение величественности винограда, утонченности и изящной остроты глинистых, насыщенных минералами земель долины Пьяве, подаривших этому напитку свое уникальное выражение. Аромат раскрывается плавностью вишневых оттенков, мягко переплетаясь с искрящимися нотками белого перца. Шелковистые танины и идеально сбалансированное тело создают идеальный фундамент для длительной выдержки. История этого вина начинается с личной страсти Алессандро Де Стефани, впервые столкнувшегося с непростым характером капризного Пино Нуара, ставшего испытанием и вдохновением одновременно. Эксклюзивность заключается не в самом вкусе, а в исключительности условий, необходимых для раскрытия полного потенциала сорта. Осознавая это, Алессандро решил воплотить свою мечту именно здесь, в долине Пьяве, веря, что уникальная минеральная структура местных почв способна подарить миру изысканное, элегантное и притягательное вино. Виноградники располагаются на плодородных аллювиальных землях, состоящих из специальной смеси («каранто») белой глины и минеральных компонентов, доставленных сюда древними ледниками Доломитовых Альп. Мягкий климат с умеренным количеством осадков и высокими температурами летом создает идеальные условия для равномерного созревания ягод. Плотность посадки составляет 6250 лоз на гектар, кусты формируются системой Гюйо. Для достижения совершенства используется ручная зеленая подвязка и внимательная обработка лозы, позволяющая сохранить богатство аромата и вкуса будущего напитка. Сбор урожая осуществляется вручную в конце августа, когда ягоды достигают идеальной зрелости, сохраняя всю полноту ароматического букета. Процесс винификации включает бережное прессование и отделение семян, последующую мацерацию и ферментацию при строго контролируемых температурах в бетонных резервуарах с регулярным перемешиванием. Затем напиток отдыхает примерно 12 месяцев на собственных осадках в дубовых барриках. Итоговая дегустационная характеристика впечатляет своим блеском глубокого рубинового цвета, тонким сочетанием фруктово-пряных мотивов, шелковистой текстурой и удивительной гармонией всех элементов, обеспечивающей великолепный потенциал для дальнейшего старения.