Красное вино Barolo Monvigliero Scarpa 14% 2018г

Философия компании заключается в уважении природы и сохранении традиций. Поэтому все агротехнические работы на винограднике проводятся таким образом, чтобы минимизировать влияние на окружающую среду. Скарпа отказалась от химических гербицидов и предпочли механическую прополку. Все виноградники сертифицированы по системе SQNPI, что подтверждает их стремление к экологическому земледелию. Уникальный сорт Неббиоло собирается вручную и аккуратно укладывается в маленькие корзинки. Сразу после сбора виноград отправляется в исторический подвал в Ницце Монферрато, где начинается магия превращения ягод в вино. Виноградник находится в муниципалитете Вердуно, занимает площадь 0,64 гектара и обращён на юг, юго-запад. Он расположен на высоте 300 метров над уровнем моря, а почва здесь рыхлая, прозрачная, насыщенная известняком, песком и микроэлементами – всё это создаёт идеальные условия для роста качественного винограда. Процесс виноделия проходит по старинным рецептам. Мацерация длится 24 дня в деревянных чанах из французского дуба Алье с двумя ручными перкачками в день. Когда брожение завершается, сусло переливается в стальной резервуар для финальной очистки перед началом малолактической ферментации. Облагораживание проводится в бочках объёмом 30 гектолитров из французского дуба Aлье в течение 32 месяцев. А затем вино ещё полтора года отдыхает после розлива, прежде чем отправиться в продажу. Вино хранятся более 20 лет. Оно разливаются в специальные бургундские бутылки с удлинённым горлышком и янтарным оттенком стекла, разработанные именно для этих вин. На каждой бутылке выгравирован логотип Scarpa, что подчёркивает его уникальность.