Красное вино Brunello di Montalcino Fonterenza 14% 2016г

Это не просто вино, это шедевр винодельческого искусства от знаменитого хозяйства. Чистый Санджовезе Гроссо (Брунелло), выращенный на участке Винья дель Боско площадью 1,6 га, дарит этому напитку неповторимый вкус и аромат. Лозы растут на уникальных глинисто-суглинистых и глинисто-сланцевых почвах, окруженных лесными массивами, что придает вину особую утонченность. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в конце сентября – начале октября, когда ягоды достигают пика своей зрелости. Винификация проходит в дубовых или бетонных чанах уникальной усечённой конической формы, где виноград подвергается продолжительной мацерации (20-30 дней). Сестры Падовани тщательно следят за каждым этапом производства, используя ручной метод отделения гребней и оставляя часть целых гроздей для сохранения уникального характера напитка. Ферментация происходит естественным образом, без вмешательства человека, что позволяет максимально раскрыть потенциал каждого урожая. Первые два года вино зреет в дубовых бочках объёмом 50 гл, после чего оно продолжает своё путешествие в бочках разного объёма ещё на 3–4 года. Хозяйство предпочитает использовать славонские и немецкие бочки, хотя иногда можно встретить и другие виды деревянных ёмкостей. И наконец, вино разливается без фильтрации, позволяя вам насладиться всеми оттенками этого великолепного напитка.