Красное вино Morey Saint Denis Cuvee Domaine Didier Amiot 14% 2020г

Изящное красное сухое вино, рожденное на органических виноградниках Дидье Амио, воплощает в себе всю утонченность сорта Пино Нуар. 30-летние лозы, растущие на мергелевых почвах, дарят урожаю особую насыщенность, а урожайность в 45 гл/га обеспечивает идеальную концентрацию вкуса. Вино сочетает в себе лучшее от двух великих стилей Бургундии: твердость и основательность Жевре-Шамбертена гармонично переплетаются со смелостью и открытостью ароматов Шамболь-Мюзиньи. Это поистине уникальное сочетание, которое делает Morey-Saint-Denis настоящим шедевром виноделия. Сбор урожая производится исключительно вручную, ягоды аккуратно укладываются в перфорированные ящики, чтобы сохранить их целостность. Затем они проходят тщательную сортировку на вибростоле и бережную очистку от стеблей – степень очистки варьируется от 70 до 100%, в зависимости от особенностей конкретного года. Экстракция происходит медленно и деликатно благодаря методу холодной мацерации, которая длится от 5 до 7 дней. В процессе ферментации, контролируемой опытной командой энологов, используются только натуральные дрожжи, что позволяет максимально раскрыть потенциал каждого винтажа. Весь процесс протекает при строго контролируемых температурах в цементных емкостях. Выдержка вина осуществляется во французских барриках, 15% из которых – новые, на протяжении 15-18 месяцев. Розлив проводится по лунному календарю, без применения оклейки и фильтрации, что сохраняет первозданные вкусовые качества и структуру напитка. Domaine Didier Amiot, Morey-Saint-Denis - вино, созданное природой и мастерством человека, для истинных ценителей изысканных напитков.