Красное вино Morey Saint Denis Premier Cru Aux Charmes Domaine Didier Amiot 13.5% 2020г

Элегантное красное сухое вино от Domaine Didier Amiot воплощает истинную душу Бургундии. Созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическим методом на виноградниках класса Премьер Крю «О Шарм», это вино несет в себе утонченность и благородство. Расположенный на северной границе с Жевре-Шамбертеном, виноградник «О Шарм» может похвастаться 40-летними лозами, укоренившимися в мергелевые почвы коммуны Море-Сен-Дени. Несмотря на скромные размеры, он дарит миру изысканное вино с богатым фруктовым характером благодаря мастерству винодела Дидье Амио. Урожайность ограничена до 40 гл/га, что позволяет каждой ягоде раскрыть свой потенциал. Сбор винограда производится вручную, после чего ягоды тщательно сортируются на вибростоле. Часть урожая (около 20%) подвергается винификации целиком, включая грозди, что придает вину особую структуру и сложность. Ферментация проходит под строгим температурным контролем в стальных емкостях с использованием натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, четверть из которых – новые, на протяжении 15-18 месяцев. Розлив по бутылкам происходит согласно лунному календарю, без применения оклейки и фильтрации, чтобы сохранить всю природную чистоту и ароматику напитка. В каждом глотке этого вина ощущается гармония природы и мастерства человека, создающая незабываемый вкусовой опыт.