Красное вино Brezza di Ponente Sallemi 12% 2018г

Элегантное красное сухое вино, воплощение многовековой семейной традиции виноделия, бережно передающейся поколениями семьи Джованни Саллеми. Это вино идеально отражает уникальный дух терруара, сохраняя живую энергию и аутентичные сортовые ноты на протяжении долгих лет. В основе этого изысканного напитка лежит виноград сорта Неро д’Авола – настоящая гордость Сицилии, культивируемая здесь веками. Лозы, посаженные еще в 70-е годы прошлого века, растут на солнечных склонах южной части острова, где почвы богаты глиной и песком, а высота достигает 350 метров над уровнем моря. Виноградники раскинулись вокруг живописной деревни Граньери, что находится в муниципалитете Кальтаджироне. Урожай собирается вручную, после чего ягоды проходят строгий отбор и очищаются от гребней. Далее следует непродолжительная мацерация в цементных чанах (около 36 часов), за которой следует бережное прессование с использованием старинного ручного винтового пресса. Ферментацию проводят только на натуральных дрожжах, что позволяет сохранить всю природную чистоту вкуса. Вино урожая 2018 года было выдержано минимум год в больших 70-гектолитровых дубовых бочках, что позволило максимально раскрыть его уникальный ароматический потенциал. Готовое вино разливают по бутылкам без фильтрации, строго следуя фазам луны, выбирая момент убывающей луны. Откройте для себя истинное наслаждение от каждого глотка, наполненного историей и любовью к традициям.