Белое вино Petite Arvine Vigne Rovettaz Grosjean 14% 2023г

Органическое вино, сертифицированное Ecocert с 2011 года. Терруар этого уникального напитка включает виноградник Rovettaz Cru площадью 1,8 га, расположенный на высоте 600–700 метров над уровнем моря с южной и юго-западной экспозицией. Лоза возделывается по методу Гюйо, при плотности посадки 7000 лоз на гектар, а возраст растений варьируется от 1985 до 2020 годов. Почва участка песчаная, усыпанная камнями, что придает вину особую структуру и характер. Виноград собирается вручную в начале октября, после чего целые грозди прессуются. Сусло осветляется методом флотации, где кислород и азот мягко поднимают взвеси к поверхности. Затем следует ферментация на селективных дрожжах. Выдержка проходит двумя этапами: 70% вина созревает на тонком осадке в стальных резервуарах в течение восьми месяцев, а оставшиеся 30% выдерживаются в дубовых бочках, где еженедельно проводится батонаж. Финальным аккордом является трехмесячная выдержка в бутылках, которая завершает формирование изысканного вкуса и аромата. Этот процесс позволяет создать гармоничное и насыщенное вино, которое подарит вам незабываемые моменты наслаждения каждым глотком.