Белое вино Bianco Toscana Fonterenza 12% 2021г

Воплощение свежести и чистоты природы, заключенной в бокале. Вино создано по принципам биодинамики из винограда сортов Верментино, Треббьяно и Мальвазия, растущего на красных песчаных почвах Капальбио, на высоте 60 метров над уровнем моря. Сестры Падовани бережно ухаживают за этими виноградниками, применяя исключительно органические методы возделывания. Средний возраст виноградников достигает 60 лет, что придает вину особую глубину вкуса. Урожай собирают вручную в начале сентября, когда ягоды достигают идеальной зрелости. Для создания уникального букета используют два метода винификации: одна часть винограда подвергается мацерации с кожицей, другая – прессуется целиком, без контакта с кожурой. Брожение происходит естественным образом, без вмешательства человека, что позволяет сохранить уникальные черты каждого урожая и передать всю полноту характера тосканского терруара. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация проходят в емкостях из нержавеющей стали, после чего вина смешиваются. Часть напитка выдерживается в цементных чанах, а часть – в дубовых бочках, в общей сложности шесть месяцев. Перед розливом в бутылки вино не фильтруется, сохраняя свою природную чистоту. Во время бутилирования добавляется минимальное количество серы, чтобы защитить напиток от окисления. Попробуйте это вино, и вы ощутите гармонию природы и мастерства виноделов в каждом глотке.