Розовое вино Sancerre 12.5% 2023г

Sancerre Rosé от Daniel Reverdy & Fils — это элегантное гастрономическое розовое вино, которое раскрывает менее известную, но не менее интересную сторону аппелласьона Sancerre. В отличие от большинства знаменитых белых вин региона, это кюве создается исключительно из 100% Pinot Noir — сорта, который на известняковых склонах Луары приобретает особую утонченность, свежесть и выразительную минеральность. Результатом становится изысканное розовое вино с тонким фруктовым характером, благородной кислотностью и удивительной гастрономической универсальностью. Основой для этого вина служат виноградники, расположенные в коммуне Вердиньи, на знаменитых известняковых почвах. Эти каменистые почвы богаты мелкими обломками известняка и обладают отличным естественным дренажем. Лозы вынуждены глубоко проникать корнями в почву в поисках влаги и питательных веществ, благодаря чему ягоды приобретают высокую концентрацию ароматических веществ при сохранении естественной свежести. Средний возраст лоз составляет около 40 лет, что позволяет получать виноград с высокой ароматической насыщенностью и стабильным качеством урожая. Для достижения оптимальной зрелости винограда в хозяйстве проводят строгую обрезку побегов, зеленый сбор и тщательную сортировку урожая, оставляя только здоровые и полностью вызревшие грозди. После сбора урожая виноград бережно перерабатывают по традиционной технологии. Вино проходит классическую винификацию с последующей выдержкой на полном дрожжевом осадке в течение пяти месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Такой метод позволяет сохранить первозданную свежесть Pinot Noir, одновременно придавая вину более округлую текстуру и деликатную глубину вкуса. Отсутствие выдержки в дубе сохраняет чистоту фруктового профиля и делает стиль вина особенно легким, изящным и современным. В бокале Sancerre Rosé демонстрирует нежный бледно-лососевый оттенок с едва заметными медными бликами — характерную черту лучших французских розовых вин. Аромат раскрывается постепенно и очень тонко. В нем переплетаются свежие оттенки лесной земляники, малины, красной смородины, спелой клубники и розового грейпфрута. Постепенно появляются нюансы белого персика, лепестков розы, полевых цветов и легкие цитрусовые акценты, которые гармонично дополняются едва уловимой известняковой минеральностью. Во вкусе вино сухое, свежее, легкое, утонченное и прекрасно сбалансированное. Яркая, но деликатная кислотность делает его особенно освежающим, а шелковистая текстура придает вкусу мягкость и объем. Палитра раскрывается оттенками красных ягод, сочного граната, красной смородины, клубники и цитрусовых, постепенно переходя в тонкие минеральные ноты и продолжительное освежающее послевкусие с легкой солоноватой ноткой. Благодаря известняковому терруару вино сохраняет исключительную чистоту вкуса и благородную элегантность. Это вино станет великолепным сопровождением к морепродуктам, тартару из тунца, карпаччо из лосося, салатам с креветками, блюдам азиатской кухни, овощам на гриле, белому мясу и мягким козьим сырам. Его также можно подать в качестве изысканного аперитива в теплое время года. Оптимальная температура сервировки составляет 8–10 °C, а потенциал хранения достигает 2–4 лет, однако наибольшую выразительность вино демонстрирует именно в молодом возрасте, сохраняя свежесть, фруктовую чистоту и характерную для Сансерра минеральную элегантность. Sancerre Rosé — это пример того, насколько благородным и гастрономичным может быть розовое вино, если оно создано с уважением к терруару и традициям. Оно сочетает точность виноделия, выразительность зрелого Pinot Noir и фирменную минеральность известняковых склонов Вердиньи, превращая каждый бокал в настоящее путешествие по одному из самых знаменитых винодельческих регионов Франции.