Красное вино Auxey-Duresses Pain Perdu Maison Eugene Rene 12% 2020г

Auxey-Duresses Pain Perdu 2020 — уникальный образец бургундского виноделия, перевернувший традиционные представления об этом регионе. Обычно ассоциирующийся с прохладной свежестью и строгостью структуры, 2020 год подарил вино совершенно иного характера: яркий, насыщенный, практически южный характер с удивительно низким содержанием алкоголя. Его состав прост и безупречен — исключительно виноград сорта пино нуар. Цвет напитка переливается оттенками бледного рубина, создавая атмосферу изысканности и утонченности. Аромат раскрывается щедрым букетом спелых ягод: черной вишни, ежевики и черники. Жаркое лето придало вину особую глубину и выразительность, сделав фрукты темнее и слаще обычного. Во вкусе ощущаются зрелые танины, гармонично переплетающиеся с дымно-кремневыми минеральными нотами, оттененными нюансами темного шоколада, пряностей и лакрицы. Такой сложный букет стал возможен благодаря ручной сборке винограда на рассвете, позволяющей сохранить свежесть ароматики, естественной ферментации на природных дрожжах и длительной выдержке во французских дубовых бочках. Вино прекрасно дополняет гастрономическое удовольствие, будь то аппетитная утиная грудка или нежнейшее каре ягненка. Название «Pain Perdu» («Потерянный хлеб») также имеет свою историю. Французские тосты, приготовленные традиционным способом, символизируют идею восстановления утраченных ценностей. Рецепт восходит к древнеримским временам, хотя точное происхождение остается загадкой. Сбор урожая 2020 года в Бургундии проходил необычайно рано и быстро, поскольку тепловые волны и дефицит осадков способствовали интенсивному созреванию ягод. Однако своевременный сбор позволил избежать перегрева плодов и сохранить идеальный баланс вкуса и аромата. Эти факторы сделали вина 2020 года особенно выдающимися, обладающими огромным потенциалом к дальнейшему развитию и выражением уникального стиля региона.