Красное вино Pago de Otazu Altar 0,75л 14.5% 2019г

Altar Pago de Otazu — это не просто вино, это абсолютный флагман и живая легенда, с которой в 1999 году началась новая эра испанского виноделия. В его основе лежит безупречный стопроцентный Каберне Совиньон, рожденный из глубокой философии: рука возделывает землю, а земля притягивает руку. Через инсталляцию художника Эктора Заморы виноделы передают ту самую неразрывную связь, труд и абсолютную преданность делу, благодаря которым каждый глоток этого напитка остается безоговорочно верным своему уникальному терруару. В бокале вино завораживает глубоким гранатово-красным цветом. Его аромат — это сложный, гипнотический пазл, где доминируют дикая вишня, черная смородина и ежевика, переплетаясь с дымными средиземноморскими травами, влажной корой подлеска, прохладной мятой и лакрицей. С каждым годом в бокале все громче звучит третичный профиль: благородный табачный лист, дорогая выделанная кожа, горький шоколад, густой бальзамико и лишь легкий, интригующий намек на зеленый болгарский перец. Вкус оправдывает самые смелые ожидания — богатый, полнотелый и невероятно многослойный. Идеально интегрированный алкоголь в 14,5% обволакивает мелкозернистыми, округлыми танинами, фирменная сочность и пронзительная кислотность ведут вино к бесконечно долгому, обволакивающему пряно-минеральному послевкусию, которое буквально вибрирует на языке. За этой магией стоит почти маниакальное внимание к деталям. После двойной сортировки каждой грозди и ягоды вино проходит микровинификацию в новых бочках из французского дуба Алье. Холодная мацерация при 8 °C, ферментация и яблочно-молочное брожение на тонком осадке прямо в бочке, восемнадцать месяцев выдержки в новом дубе и затем — невероятные пять лет (минимум 60 месяцев) тишины в погребе. Именно эта долгая выдержка в бутылке раскрывает всю скрытую утонченность и аристократичную элегантность Altar, превратив его в визитную карточку поместья. Чтобы поймать идеальный баланс, подавайте его при 16–18 °C. Он создан для медитативных ужинов и гастрономических открытий. Позвольте себе эту легенду.