Белое вино Bianco Dario Princic Venezia Giulia 13.5% 2020г

Вино, которое изначально создавалось как простое оранжевое, но со временем превратилось в нечто гораздо большее благодаря неустанному труду винодела. Сегодня оно воплощает собой изысканный баланс между яркостью фруктов, солоноватой минеральностью и утонченной кислотностью, обладая при этом великолепной структурой. Для создания этого вина используется виноград, выращенный на плодородных почвах Фриули, где преобладают мергель и песчаник. Процесс мацерации длится несколько дней, что позволяет ягодам раскрыть весь свой потенциал. Винификация и выдержка проходят в больших старых дубовых бочках и открытых чанах из каштановой древесины, придавая вину уникальные оттенки вкуса. Возделывание винограда осуществляется с применением принципов биодинамического земледелия, а сам процесс сертифицирован организацией CCPB, что гарантирует органическое происхождение продукта. Терруар Ославии, с его характерными глинистыми и песчаными почвами, придает вину особую выразительность, а возраст лоз, достигающий 60 лет, обеспечивает глубину и сложность напитка. В результате получается поистине уникальное вино, прошедшее через 22-дневную мацерацию и спонтанную ферментацию в чанах из каштана, после чего оно выдерживалось в дубовых бочках на протяжении двух лет. Оклейка и фильтрация не применяются, что сохраняет естественную чистоту и богатство ароматов.