Белое вино Gruner Veltliner Fumberg Wimmer Czerny 12.5% 2022г

Яркий представитель Грюнер Вельтлинера из Ваграма, рожденного на уникальном винограднике Фумберг. Расположенный на склоне холма, на высоте от 220 до 300 метров над уровнем моря, этот виноградник обращен к югу, открывая захватывающий вид на величественную реку Дунай. Глубокие лёссовые почвы, достигающие 20 метров, содержат богатую смесь желтой супеси, известняка и ледниковых отложений, насыщенных минералами. Эта уникальная земля способна бережно сохранять влагу, создавая оптимальные условия для роста лоз. Старые 45-летние лозы Грюнер Вельтлинер возделываются с применением строгих биодинамических методов, что гарантирует чистоту и экологичность продукта. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, начиная с первых дней октября и заканчивая его завершением. Отборные ягоды попадают под пресс без применения механических средств, позволяя процессу сдавливания происходить естественным образом в течение шести часов. Сусло аккуратно отстаивается перед медленной ферментацией, которая проходит при участии природных дрожжей. Выдержка вина происходит в стальных резервуарах, где оно приобретает свою утонченность и глубину вкуса. Перед разливом по бутылкам вино не подвергается фильтрации, сохраняя всю полноту своего аромата и характера. Однако дважды в процессе производства оно деликатно декантируется в соответствии с фазами луны, что придает ему особую гармонию и баланс. Это вино готово к употреблению уже в молодом возрасте, однако может храниться до 6-8 лет, раскрываясь новыми оттенками вкуса со временем.