Игристое белое Naturalmente Prosecco Col Fondo 10.5% 2021г

Naturalmente Prosecco Col Fondo 2021 — эксклюзивное белое игристое вино экстра брют, воплощающее истинную сущность традиционного Просекко. Безупречная винификация без сульфитов превращает напиток в слегка шипучий шедевр, получивший свою элегантную игристость исключительно благодаря натуральной ферментации. Особенность вина заключается в технологии «Col Fondo»: оставленные в бутылке натуральные дрожжи образуют нежный осадок, дарящий утончённый аромат свежей хлебной корочки. Производится методом бережного отношения к природе: экологичные способы ухода за виноградником, ручная уборка урожая, отказ от искусственных вмешательств на винодельне, применение природных дрожжей и полное исключение фильтрации позволяют создать уникальное произведение искусства. Виноград сорта Глера выращивается в живописнейшем регионе Pra’ Longo (Монстьер-ди-Тревизо). Благоприятный климат местности — лёгкий морской бриз Адриатики и освежающие летние ветра Альпийских предгорий создают идеальный баланс ароматов и вкуса ягод. Почва участка богата осадочными породами известняка и доломита, способствующими сохранению тонких нюансов и пикантной кислинки. Плотность посадки лозы составляет около 4 тысяч растений на гектар, система выращивания — классическая «гюйо». Сбор урожая осуществляется вручную в сентябре небольшими партиями, каждая гроздь бережно доставляется и перерабатывается непосредственно в производственном центре Фоссальта-ди-Пьяве. Процесс включает деликатное прессование, холодную мацерацию и первичную ферментацию природными дикими дрожжами. Напиток проходит длительное созревание на собственных осадочных частицах, обогащаясь тонкими нюансами аромата и вкусом. Для придания дополнительной плотности и шелковистой структуры регулярно проводят процедуру баттонажа. Вторая ферментация происходит естественным образом прямо в бутылке, сохраняя оригинальные свойства вина и формируя неповторимый букет. Содержание алкоголя умеренное — 10,5%. Кремообразная пенка и золотисто-светлый оттенок подчёркивают изысканность напитка. Насыщенный аромат свежего хлеба сочетается с выразительным сухим и свежим вкусом средней интенсивности. Идеально подавать охлаждённым. Подходит как универсальное сопровождение любого застолья, будь то закуски-аперитивы или основное меню, особенно хорош в качестве праздничного сопровождения торжественных моментов. При подаче возможен выбор: осветлить вино путём осторожного декантирования, удалив естественный осадок («фондо»), либо насладиться напитком целиком, сохранив всё богатство вкусов и ароматов. Храните бутылку в прохладном тёмном месте, наилучшим образом раскрывая своё очарование именно в молодом возрасте.