Пиона — это историческая деревушка на территории Кортезе ди Гави, в двух шагах от города Гави и в часе езды от Лигурийского моря.
Винодельней Piona управляют две женщины – Сильвана и Камилла, мать и дочь. Они начали свой винный путь в 2015 году.
Это по-настоящему женская винодельня с максимальным
вниманием к каждой детали, начиная с виноградников до розлива в бутылки. Уход за виноградниками с учётом циклов лунного календаря; проведение большей части работ вручную (подвязка, подрезка и сбор урожая).
Здоровье лозы – один из главных приоритетов Камиллы и Сильваны.
Стиль работы с винами – традиционный, но с минимальным вмешательством. Винодельня оснащена современным оборудованием, которое позволяет получать тонкие, деликатные вина. Настоящее «итальянское Шабли».
На этикетках изображён цветок, напоминающий солнце. Такой символ призван говорить нам о том, что все местные растения, как и вина, несут в себе тепло и солнечный свет. Он будто живёт в бутылке Gavi di Gavi Piona.
Помимо расширения винодельни в планах семьи сделать возможным для гостей винодельни оставаться но ночь, провожая вечером солнце и встречая его утром в местах удивительной красоты.