Поместье Busso, основанное в 1948 году Гвидо Буссо, воплощает философию уважения к терруару. История поместья начинается с виноградника Альбесани, где на протяжении десятилетий семейство Буссо бережно выращивало виноград. Их цель – создавать вина, которые бы передавали дух земли, на которой они родились.
В 1982 году сын Гвидо, Пьеро, выпустил первую бутылку Барбареско Albesani, открыв миру уникальное вино, полное характера и глубины. Постепенно площадь виноградников расширялась, и вскоре появились такие шедевры, как Barbaresco Bricco Mondino (1985), Barbaresco Gallina (1999) и San Stunet (2000).
Сегодня каждое звено процесса производства вина в поместье Busso – результат труда всей семьи. Пьеро, его супруга Люсия и дети Пьергидо и Эммануэла заботятся обо всём: от выращивания лозы до реализации готового продукта. «Уважение к винограду и винограднику – основа нашей работы», – говорят они. Пьеро владеет 10 гектарами органических виноградников в Нейве, однако он стремится превзойти формальные стандарты, избегая использования химических удобрений и иных продуктов, вредных для природы. Все процессы максимально естественны: минимальное вмешательство, использование натуральных компостов и бережное отношение к лозам.
Терруар Барбареско уникален благодаря своим почвам, состоящим из известняков, глины и различных их сочетаний. Холмистые склоны способствуют естественному стоку воды, что придаёт винам особую структуру и утонченную сухость. Каждое из трех основных виноградников поместья Busso обладает своей уникальной историей и характером:
Галлина (Gallina): расположен на высоте 240 метров, славится песчаными и глинистыми почвами, обеспечивающими идеальный солнечный свет для созревания ягод.
Альбесани (Albesani): ближайший к винодельне участок, богатый известняками и илом, известный своими классическими барбарескскими почвами.
Сан-Стунет (San Stunet): самый высокогорный виноградник, расположенный на высоте 400 метров, с почвами, насыщенными известняком, что придает вину уникальные ароматические свойства.
В процессе виноделия применяются традиционные методы с минимальным вмешательством человека. Ферментация происходит спонтанно, используя дикие дрожжи, а выдержка осуществляется в больших дубовых бочках до двух лет. Минимум полгода вино проводит в бутылках перед тем, как попасть на ваш стол.
Поместье Busso – это история любви к земле и уважительного отношения к каждому этапу создания вина. Здесь рождаются напитки, которые хранят в себе душу терруара и тепло человеческих рук.
