La Villesenière — эксклюзивный проект хозяйства Claude Michez, которое расположено в деревне Бурсо, всего в 10 километрах от Эперне в живописной долине Марны. Семья Мише начала собственное производство шампанского в 1973 году, а спустя годы к делу присоединилась Лоранс Шенвото Мише вместе со своим супругом Сириллом. В 2010 году они модернизировали винодельню и запустили линейку La Villesenière, представив миру изысканные вина, которые создаются исключительно из лучшего винограда деревни Бурсо. Сегодня хозяйство является членом Федерации независимых виноделов Франции и владеет 4,2 га виноградников, ежегодно выпуская около 5000 бутылок под маркой La Villesenière.
Виноградники расположены на глинистых и известняковых почвах, где доминирует сорт пино менье (68%). Линейка La Villesenière создается из лучших фракций пресса — сœur de cuvée и cuvée, что обеспечивает вину утонченность и высокую кислотность. Винификация и выдержка проходят в старых дубовых бочках, а все вина являются миллезимными с минимальным дозажем (экстра брют).
С 2016 года хозяйство получило сертификацию HVE (Haute Valeur Environnementale), подтверждая приверженность устойчивому подходу к виноделию. Виноградники обрабатываются с применением органических методов, особое внимание уделяют сохранению биоразнообразия и рациональному использованию водных ресурсов. С 2020 года хозяйство работает над получением органического сертификата.
