Когда речь идет о Примитиво, имя Грегори Перруччи звучит с особым уважением. Этот винодел и основатель винодельни Felline сделал невозможное: он вдохнул новую жизнь в традиционные апулийские сорта, подарив им мировую известность. В 1998 году Грегори создал Академию дей Рачеми, чтобы возродить винодельческое наследие региона. Под его руководством винодельня сосредоточилась на таких автохтонных сортах, как Примитиво, Негроамаро, Мальвазия Нера, а также редких Сузуманьелло и Оттавьянелло. Главная миссия Академии — вернуть качество местным винам, открыв миру потенциал уникальных апулийских терруаров. Грегори был первым, кто стал активно продвигать примитиво за пределы Италии, вдохновляясь успехом Зинфанделя в Калифорнии. В подвалах Академии появились лаборатории для микровинификации, где изучали особенности каждого участка, чтобы создать идеальное вино.
Три поколения семьи Перруччи бережно хранят связь с землей и местными традициями. Виноградники обрабатываются с учетом принципов устойчивого виноделия, а природные ресурсы используются разумно и эффективно. После Второй мировой войны семья Перруччи стала одной из первых, кто начал продавать вино наливом. Грегори младший продолжил это дело, но решил сделать акцент на качестве. В 1989 году он организовал производство вин премиум-класса, используя современные технологии и опыт, полученный в поездках по Калифорнии. Каждый участок виноградника имеет свои уникальные характеристики, которые отражаются в вине. Краснозем, чернозем, песчаные и туфово-известковые почвы создают разнообразие ароматов и вкусов, делая каждое вино уникальным произведением искусства.
Для создания вин Felline используют сочетание традиционных методов и современных технологий. Ферментация проходит в цементных и стальных чанах, а выдержка — в французских дубовых бочках, что придает вину глубину и сложность. Винодельня Felline — это история о том, как любовь к земле и преданность традициям могут привести к созданию великих вин. Каждое бутылка отражает уникальный дух Апулии и страсть тех, кто ее создает.
