История Шато Бельграв началась задолго до того, как были заложены первые лозы. Корни этого винного дома уходят глубоко в прошлое, к предкам нынешних владельцев, которые поселились в живописной Жиронде еще в начале XX века. Их выбор пал на муниципалитет Арвер (Arveyres), расположенный неподалеку от Либурна, известного своими превосходными винами категории Bordeaux Supérieur.
Настоящий расцвет Шато Бельграв наступил в 1951 году, когда Жан Булди вместе с супругой приобрели поместье и начали заниматься виноделием. Виноградники, раскинувшиеся на плодородных землях, вскоре стали приносить плоды, а подвалы наполнились ароматным вином. Семья Булди внесла значительный вклад в развитие региона Помроль, неустанно работая над улучшением качества винограда и вина.
Третье поколение семьи Булди, представленное Жаном-Мари, взяло управление хозяйством в свои руки в 1980-х годах. Жан-Мари, обладающий дипломом энолога, привнес в работу новое видение и современные технологии. Под его руководством Шато Бельграв стало одним из ведущих производителей региона, а сам он консультировал другие хозяйства, делясь опытом и знаниями.
С 2015 года к делу подключился Жан-Баптист, сын Жана-Мари, который прошел обучение в области виноделия и приобрел ценный опыт работы в различных винодельческих регионах мира, включая Новую Зеландию. Вместе они продолжают развивать семейную традицию, внедряя инновации и сохраняя лучшие практики прошлого.
Особенное внимание в Шато Бельграв уделяется экологии и устойчивому развитию. Переход на органическое земледелие стал важным шагом в этом направлении. Как отметил Жан-Мари, их цель заключается не просто в уходе за растениями, но в создании гармоничной экосистемы, учитывающей все аспекты природы: от состояния почвы до влияния лунных циклов. На виноградниках теперь свободно гуляют зайцы, а птицы строят гнезда среди листьев Мерло.
Уникальные условия региона, такие как атлантический климат и влияние океана, создают идеальную среду для выращивания высококачественного винограда. Почва, богатая оксидом железа, придает вину особые оттенки вкуса и аромата.
Сегодня семейство Булди владеет тремя виноградниками общей площадью 10,5 гектаров: Шато Бельграв (8,5 га), Шато де Жакобэн (1 га), Шато Матиньон Сент-Эмильон (1 га).
Процесс создания вина в Шато Бельграв сочетает традиционные методы с современными технологиями. Алкогольная ферментация происходит на диких дрожжах при контролируемой температуре, что позволяет максимально раскрыть потенциал каждого сорта винограда. Выдержка осуществляется в разнообразных емкостях: цементных и стальных резервуарах, дубовых бочках и даже терракотовой посуде. Добавление диоксида серы минимально, что сохраняет естественный вкус и аромат вина.
На протяжении десятилетий семья Булди бережно хранит и развивает традиции виноделия, сочетая их с новейшими достижениями науки и техники. В результате их труда рождаются вина, которые завоевывают сердца ценителей по всему миру, воплощая в себе дух земли и страсть к совершенству.
