Bodega Son Mayol – это молодой проект, расположенный неподалеку от динамичного города Пальмы, который задает новый стандарт качества виноделия на Майорке. Элегантное здание винодельни органично сливается с окружающими холмами, открывая виды на столицу и знаменитый готический собор, сверкающий золотистым песком.
Винодельческое оборудование здесь отвечает последним техническим достижениям, а энергия поступает благодаря солнечным батареям. Вода проходит тщательную очистку перед повторным использованием, что особенно актуально в условиях водного дефицита на острове.
Основная цель Bodega Son Mayol – создание высококлассных вин природными способами, избегая излишней химии. Под управлением винодельни находятся 24 гектара виноградников, разделенных на 35 участков с уникальными условиями, которые позволяют получать удивительные различия во вкусе одного сорта винограда. Некачественный урожай не попадает в продукцию Son Mayol, а реализуется другим производителям. Настоящее вино требует заботы, времени и мастерства. Учитывая, что вина Son Mayol часто выбирают для особых случаев, значительная их часть разливается в бутылки Magnum и двойные Magnum.
