Игристое розовое Giovanni Galliano Borgo Maragliano 0,75л 12.5% 2022г

Giovanni Galliano Brut Rose Borgo Maragliano — изысканное игристое вино, в котором утончённость Пино Нуар раскрывается в выразительном фруктовом характере и элегантной свежести. Виноград выращивают на высоте 410 метров над уровнем моря, на участках с восточной экспозицией и уклоном 17%. Почвы, состоящие преимущественно из туфа и песчаника с небольшим содержанием кальция, придают вину особую индивидуальность. Средняя урожайность составляет 60 гл/га, а единственным сортом в купаже выступает Пино Нуар. В бокале вино очаровывает нежным розовым оттенком и тончайшим, изящным перляжем. В аромате раскрываются выразительные цветочные ноты, дополненные сочными оттенками клубники и малины. Вкус насыщенный, сочный и пикантный, с хрустящей свежестью и гармоничной структурой, которая плавно переходит в элегантное, мягкое фруктовое послевкусие. Секрет выразительного характера вина кроется в тщательной работе с виноградом и длительной выдержке. После сбора ягоды подвергают холодной мацерации в течение 5–8 часов при температуре 7–8 °C, чтобы деликатно извлечь цвет и ароматические соединения. Затем виноград мягко прессуют, а полученное розовое сусло проходит первичную алкогольную ферментацию. После её завершения вино снимают с осадка и выдерживают около восьми месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. В апреле следующего года его разливают по бутылкам, добавляют дрожжи и проводят вторичную ферментацию с выдержкой на осадке в течение 32 месяцев. Именно этот этап формирует тонкий перляж, усложняет ароматический профиль и придаёт текстуре особую утончённость. Винтаж 2022 года стал результатом мастерства виноделов, сумевших сохранить свежесть и гармонию в условиях экстремальной жары и засухи, охвативших Пьемонт весной и летом. Высокое расположение виноградников Борго-Маральяно на высоте 400–450 метров и прохладные морские ветры способствовали сохранению кислотности и замедляли чрезмерное созревание ягод. Глубокая корневая система старых лоз, высаженных в 1983 году, помогала получать необходимую влагу из нижних слоёв почвы. Ранний сбор урожая позволил сохранить природную свежесть винограда, а сухая погода обеспечила его отличное санитарное состояние. Небольшие ягоды с плотной кожицей подарили суслу высокую концентрацию ароматических веществ. В результате вино получилось особенно сочным и выразительным, с яркими фруктовыми оттенками и гармоничным балансом. Giovanni Galliano станет прекрасным аперитивом и украсит самые разные гастрономические сочетания. Оно отлично дополнит мясные закуски, моллюсков и блюда из белого мяса. Особого внимания заслуживает дуэт с фуа-гра на хрустящем тосте, где ягодная свежесть и тонкая игристая текстура вина изящно оттеняют насыщенность деликатеса.