Пожалуй, эта зона стала главным итальянским ньюсмейкером прошедшего года. В борьбе с перепроизводством Консорциум:
- уменьшал максимально допустимую урожайность;
- предлагал ввести в обиход новую субзону — Terre di Vinci, привязанную к родному городу Леонардо;
- изменял сортовой состав — в ближайшее время минимально допустимая доля Санджовезе в винах Chianti DOCG может быть уменьшена с 70% до 60%.
Но самой радикальной инициативой стала легализация розовых вин на территории Кьянти. Пока речь не о создании чего-то принципиально нового: большинство виноделен региона и так имеют в портфеле розе, которые классифицируются как Toscana IGT. Просто в правила производства Chianti DOCG включат розовые вина на основе Санджовезе.
Ранее Valoritalia — организация, которая сертифицировала более 200 итальянских защищенных зон, привела интересное наблюдение: историческая ценность аппелласьона перестала иметь значение для потребителя.
Успешны лишь те зоны, которые научились быстро подстраиваться под изменения вкусовых пристрастий.
Следовательно, для обеспечения наибольшего пространства для маневра регламент должен позволить создавать максимально широкий ассортимент вин.
Похоже, руководство Chianti DOCG приняло наблюдение Valoritalia за руководство к действию: в мире, где наибольшей популярностью пользуются белые и игристые вина, одними красными сыт не будешь.
Сразу же вводить белые вина в свод правил традиционного "красного апелласьона" было бы безумием — начали с розовых.
Ожидается, что ежегодный объем производства розе в Chianti DOCG составит 8-10 млн. бутылок, что соответствует примерно 10% всего производства.
Президент Консорциума Chianti DOCG рассчитывал, что все предложенные изменения вступят в силу еще до нового года. Однако пока они не прошли утверждения в Министерстве сельского хозяйства Италии.
